Die Morita Usukuchi Shoyu (helle japanische Sojasauce) in der 1-Liter-PET-Gastroflasche ist eine unverzichtbare Spezialität für die authentische japanische Feinschmecker- und Kaiseki-Küche. Im Gegensatz zu dunkler Sojasauce (Koikuchi) reift helle Sojasauce kürzer und wird mit einem höheren Salzgehalt sowie oft einer leicht abgestimmten Beigabe von Reis gebraut. Sie zeichnet sich durch eine helle, bersteinartige Farbe und ein intensives, präzises Umami-Aroma aus.
In der Profi-Küche wird helle Sojasauce dort eingesetzt, wo der volle Umami-Geschmack einer Premium-Sojasauce gewünscht ist, ohne die Eigenfarbe der Zutaten zu überdecken. Sie eignet sich perfekt für helle Dashi-Brühen, Udon- und Ramen-Suppen, Eierstich (Chawanmushi), helle Schmorgerichte (Nimono), Tofu, Meeresfrüchte sowie feine Dressings. Die bruchsichere 1-Liter-PET-Flasche bietet Küchenchefs eine präzise Dosierung und hohe Arbeitssicherheit im hektischen Gastronomiealltag.
Allergene:
Enthält: Soja und Sojaerzeugnisse, Weizen (glutenhaltiges Getreide gemäß EU-Verordnung).
Kann Spuren enthalten von: Keine.
