Die japanischen Hotate Jakobsmuscheln (Mizuhopecten yessoensis / ホタテ) in der Kalibrierung 10/20 (1 kg Beutel, tiefgekühlt) stammen aus den eiskalten, nährstoffreichen Pazifikgewässern vor Hokkaido und Aomori. Sie gelten in der weltweiten Spitzen-Gastronomie als absoluter Maßstab für erstklassige Meeresfrüchte. Direkt nach dem Fang werden die fleischigen Muscheln von Hand ausgelöst, schockgefrostet und ohne Rogen konfektioniert. Sie zeichnen sich durch ihre imposante Größe (10 bis 20 Stück pro Pfund), ihre schneeweiße bis leicht cremefarbene Optik, eine butterzarte, feste Textur sowie ihren unvergleichlich edlen, süßlich-nussigen Eigengeschmack aus.
Allergene:
Enthält: Weichtiere und Weichtiererzeugnisse (Jakobsmuscheln).
Kann Spuren enthalten von: Krebstieren, Fisch.
